Conocchie

Il periodo migliore per gustare le conocchie è il mese di novembre. Allora si possono lessare, togliere dal carapace, condirle con olio, limone, sale, pepe e prezzemolo tritato.
Si possono anche ungere con poco olio e far arrostire in forno, per insaporirle come quelle lessate.

Mantis shrimps

The best period of time to taste Mantis shrimps is November. Boil them, remove the shells and season with some oil, lemon, salt, pepper, chopped parsley. Another way to cook them is this: grease the shrimps with a dash of oil, roast in the oven and season them just as you would for the boiled ones.