Dosi per 6 porzioni circa:
600 gr. di scampi
prezzemolo
limone
olio di oliva
sale e pepe
Dopo aver lavato gli scampi lessateli in acqua salata per 15 minuti. Sgocciolateli, sgusciateli e disponeteli su di un piatto di portata spruzzati di prezzemolo tritato e guarniti con spicchi di limone.
Condirete gli scampi con olio, limone, sale ed abbondante pepe.