Dosi per 6 porzioni circa:
400 gr. di funghi porcini
burro
prezzemolo
sale e pepe

Nettate i funghi, lavateli, asciugateli, tagliateli a fettine.
In casseruola fate rosolare uno spicchio di aglio in una noce di burro, unite i funghi e, dopo averli salati e pepati, fate cuocere per circa mezz'ora, aggiungendo un cucchiaio di prezzemolo tritato prima di spegnere il fuoco.